ما يشبه شرب القهوة المضادة للرصاص كل صباح لمدة أسبوعين

أسبوعان مع وقود اليوم في وادي السيليكون. هل يمكن أن يجعل كاتبنا أسرع وأكثر ذكاءً وإنتاجية؟

قهوة. سمنة. بترول.

بشكل منفصل ، هذه المكونات لا تحدد بالضبط جميع الصناديق التقليدية لوجبة إفطار متوازنة. لكنهم معًا هم المكونات الثلاثة التي تحتاجها لصنع قهوة بوليت بروف ، مشروب رغوي ومشتعل للطاقة والذي ارتفع في السنوات الأخيرة ليصبح نخب وادي السيليكون. وعودها عديدة ، على الأقل وفقًا لمنشئها ، رائد الحوسبة السحابية والمدير التنفيذي Bulletproof Dave Asprey ، الذي صقل وصفته بعد تجربة الشاي المصنوع من زبدة الياك في نيبال.

من بين الفوائد المدرجة لقهوة بوليت بروف: تؤدي إلى فقدان الوزن عن طريق الكيتوزية ، وهي حالة استقلابية ناجمة عن نقص الكربوهيدرات التي تؤدي إلى زيادة حرق الدهون. يقتل الرغبة الشديدة المزعجة ؛ ويعزز الوظيفة الإدراكية ، مما يضفي على جمجمة الصباح الضبابية جرعة مشرقة من الوضوح العقلي. ربما يطوي مغسلتي.

متعلق ب: أنا الرجل الذي ابتكر قهوة الرصاص - هذا هو روتين الصباح

الأهم من ذلك كله ، على الرغم من أن قهوة Bulletproof تهدف إلى أن تكون فعالة ، وهي طريقة سهلة للحشد الحيوي لابتلاع الدهون والسعرات الحرارية (460 منها!) دون استنشاق الكربوهيدرات المصنعة. لماذا تأكل الكعك الذي يذهب مباشرة إلى قمة الكعك ، كما يقول التفكير ، بينما يمكنك أن تشرب ما يعادل الأيض لحمض البطارية فائق الشحن كل صباح؟

أسبوع القهوة

اقرأ المزيد من أسبوع القهوة.

دانكن دونتس وستاربكس: قصة اثنين من عمالقة تسويق القهوة
تعلم كيفية صنع القهوة من رئيس تنفيذي
ماذا حدث عندما تركنا العلم يملي كيف شربنا القهوة
#FASTFOAM: لاتيه خاص بك ، حسب الطلب
6 خبراء في صناعة القهوة حول كيفية صنع فنجان قهوة رائع ولماذا
من يصنع أفضل قهوة؟ شارك بصوتك في بطولة أسبوع القهوة

كنت فضوليا. تساءلت: هل تعتبر قهوة البولت بروف فطورًا عالي الكفاءة ومليئًا بالطاقة حتى نهايته المنطقية؟ أو هل تعتبر قهوة الزبدة شيئًا أكثر خداعًا ، وهي الأحدث في سلسلة طويلة من زيوت الثعابين التي تهدف إلى جذب العملاء المليئين بالحيوية الذين يبحثون عن اختصار النظام الغذائي الكبير التالي؟

لمعرفة الجواب ، تخليت مؤخرًا عن وجبة الإفطار لمدة أسبوعين وقررت الغوص في هدير (مظلم ، غامض ، حار) مضاد للرصاص. كان هدفي هو تقييم بعض الأشياء: كيف شعرت بحلول وقت الغداء كل يوم؟ هل شعرت بأنني أكثر حدة في العمل في الصباح؟ وهل كان تخمير كوب من قهوة البولت بروف أكثر ملاءمة من سكب وعاء من الحبوب على سبيل المثال؟ من يدري: ربما سأفقد بضعة أرطال.

لقد بدأت بطلب مجموعة المبتدئين من BulletProofExec.com التي لديها العشرات من المنتجات ذات العلامات التجارية المضادة للرصاص المدرجة. تتضمن مجموعة 38 دولارًا ما يلي:

1. قهوة مطورة ، والتي يقول أسبري إنها خالية من السموم الفطرية الضارة ، والتي تتكون أساسًا من الفطريات والعفن ، وذلك بفضل عملية التحميص السرية للغاية. (المزيد عن هذا بعد قليل).

2. زيت أوكتان الدماغ ، نسخة مشحونة من زيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة). من المفترض أن يكون نوعًا ما مثل زيت جوز الهند ، لكنه يعمل مباشرةً في الخلايا لمنحك دفعة إضافية لزيادة أدائك إلى أقصى حد. (أيا كان معناه.)

أخيرًا ، ذهبت إلى Whole Foods بحثًا عن الزبدة. ولكن ليس فقط أي فارق سيفي بالغرض! كان يجب أن يأتي ، وفقًا لتوصيات BPC ، من حليب الأبقار التي تتغذى على العشب. انتهى بي الأمر مع حزمة 7 دولارات من Organic Valley.

أعتقد أن الوقت سيكون مناسبًا الآن للكشف عن عاداتي الغذائية: عادةً ما أتناول قهوتي السوداء. اعتدت أن ألتزم بنمط الحياة القديمة ، ولاحقًا PDH ، لكني الآن آكل أي شيء. وهذا يعني أن معظمها قمامة. لحسن الحظ ، لا يزال لدي عملية التمثيل الغذائي لشيء في العشرين من عمره. أنا لست جرذًا رياضيًا كما كنت في السابق ، لكني ألعب كرة السلة عدة مرات كل أسبوع ، وهو الشيء الوحيد الذي يحافظ على لياقتي.

hbo الآن لا تعمل على أمازون فاير

هناك ، مسرور بتغطية هذا.

الآن ، ها هي يوميات مبسطة وغير علمية إلى حد كبير لما تعلمته من شرب قهوة البولت بروف لمدة أسبوعين.

اليوم 1
معظم الأيام أستيقظ في الساعة 6:30 وأحاول الوصول إلى المكتب بحلول الساعة 8:00. ومع ذلك ، قررت اليوم أن أستيقظ في السادسة وأقوم بإعداد أول فنجان من قهوة البولت بروف في المنزل. بعد طحن الحبوب وتخمير القهوة في Chemex ، نظرت إلى ملعقة كبيرة من الزبدة ورذاذ من زيت MCT ، واعتقدت أنني سأعمل على الوصول إلى ملعقتين كبيرتين موصى بهما من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت من هناك. لقد اخترت عدم مزجها معًا - كما يوصي موقع BulletProofExec.com - باعتقادي أنني سأصنع القهوة في المكتب معظم الوقت ولم أرغب في إثارة ضجة.

حدقت في كوب بلدي. كانت النتيجة شيئًا يشبه بقعة الزيت ، مع لمعان مصفر مزجج فوق ظل غامق. أعطيته القليل من التحريك وأخذ رشفة. طعمها رائع. تميل الزبدة إلى القيام بذلك. كان سميكًا ودافئًا ودهنيًا ، يشبه نوعًا ما مرق تونكوتسو . انزلقت الخيمياء الغامضة إلى أسفل لساني ومريئي دون عناء ، مما أدى إلى تليين حلقي ودواخل. شعرت بالاستيقاظ بحلول 6:45.

أثناء تنقلاتي إلى المكتب شعرت باليقظة أكثر من المعتاد - على الرغم من أنه قد يكون تأثيرًا وهميًا. كانت قراءة أخبار الصباح سهلة ، وكنت أحترق في قائمة انتظار Instapaper.

لكن بحلول الوقت الذي وصلت فيه إلى العمل ، كنت جائعًا بالفعل. بحلول العاشرة من عمري شعرت بالجوع. عندما حان الوقت لبلدي الواحدة بعد الظهر. اجتماع غداء في مطعم فاخر في ميدتاون ، لقد تناولت ما كان ينبغي أن يكون برجرًا منحلًا ، حتى بالكاد أتذوقه. قضيت بقية فترة ما بعد الظهيرة وأنا أحدق في شاشتي ، وأنا منهك بسبب حالة شديدة من الشاشة.

اليوم الثاني
قررت أن أحاول صنع قهوة Bulletproof في شركة سريعة مطبخ مع مطحنة يدوية Hario و Aeropress. وقمت بزيادة الزبدة وزيت MCT إلى المستويات الموصى بها وهي ملعقتان كبيرتان وملعقة واحدة على التوالي. هل سبق لك أن استخدمت مطحنة يدوية؟ يعد طحن حبوب كافية لكوب واحد تمرينًا في حد ذاته.

كان طعم BPC جيدًا (أقل مرارة ، في الواقع). وقد فوجئت إلى حد ما بمدى السرعة التي اعتدت بها على الاتساق الذي يشبه مرق قهوة Bulletproof. شعرت بالحدة كطريقة. ولكن بحلول الساعة 10:30 بدأت أشعر بالجوع مرة أخرى ، واضطررت للقتال بكل قوة الإرادة التي يمكنني استدعاؤها ليس تناول الغداء قبل الساعة 11:00. كنت في الأساس هذا الشخص .

أيام 3 و 4
كان العمل جيدًا. لم أشعر بترنح الصباح المعتاد. لكن الشعور بالجوع بحلول الساعة 10:30 بدأ يمثل مشكلة. في اليوم الرابع عانيت من آلام طفيفة في المعدة بسبب ما أظن أنه حموضة القهوة.

قررت إرسال بريد إلكتروني إلى Asprey - أو على الأقل العنوان الصحفي المدرج على موقعه على الويب - لطلب النصيحة حول كيفية تحسين تجربتي المضادة للرصاص وربما التخلص من آلام المعدة في هذه العملية. أثناء انتظار الإجابة ، تصفحت المنتديات ووجدت ما يبدو أنه أحد الحلول الأكثر شيوعًا للتعامل مع آلام الجوع بين حشد BPC: رمي بيضة نيئة فيها. إليكم ما أسبري مستحسن في المنتديات:

لقد فعلت ذلك مع البيض عدة مرات. المشكلة هي أنه إذا كانت القهوة ساخنة حقًا ، فإنها ستؤكسد الكوليسترول في الصفار. إنك تخفقه بالهواء عند مزجه ... أكسجين + حرارة. لكن إذا كانت القهوة دافئة حقًا فلن تكون مشكلة كبيرة. ثم إذا كنت تريد البروتين ، فلا بأس ، لكني أجد أن إضافة البروتين إلى وجبة دهون الصباح ستنهي بالتأكيد الصوم المتقطع المضاد للرصاص ، لذلك تفقد فوائد الالتهام الذاتي. لذا في أيام الفطور الغنية بالبروتين ، جربها ، لكن ليس كل يوم!

لم أستطع حشد الشجاعة لوضع بيضة في قهوتي. كما ذكر أحد الملصقات ، ألن يؤدي إلقاء بيضة غير مطبوخة في القهوة الساخنة إلى حساء بقطرات البيض؟

لكن البروتين؟ يمكنني أن أفعل ذلك.

يوم 5
كان يوم سبت لذلك كنت أنام فيه. عندما استيقظت فعلت أقل شيء ممكن من الرصاص: أكلت قطعة من الخبز المحمص. كان الهدف هو إعطاء القهوة وحمضها وسادة إسفنجية لتجنب آلام المعدة من اليوم السابق. بناءً على نصيحة أحد المنتديات ، قمت أيضًا بتخفيض كمية زيت MCT بشكل طفيف.

ولا يمكنني الكذب: بعد تناول الخبز المحمص وشرب فنجان من القهوة ببطء ، شعرت بشعور رائع - أفضل ما شعرت به حتى الآن. يقظة وقوية وجاهزة للحياة.

اليوم السادس
خضت مباراة كرة سلة في التاسعة صباحًا ، وتأخرت فيها. لقد صنعت كوبًا ضعيفًا من القهوة ، وأضفته بملعقة قذرة من الزبدة وزيت جوز الهند (مرحبًا ، كنت في عجلة من أمري؟) في الطريق إلى اللعبة تذمرت معدتي.

لذلك غششت. انا اكلت دونات حرفي ضخم جدًا مصنوع من أزهار الكركديه. أصبحت الأمور غريبة بعض الشيء: السكر في الصباح طعمه مذهل. أنا فجأة شعرت بالدهشة. كل شئ كان مذهلا. كان لدي الكثير من الطاقة خلال اللعبة. هل كان جسدي يحاول أن يخبرني بشيء ؟!

وماذا عن اللعبة؟ خسرنا.

اليوم السابع
الاثنين. قررت أن أستيقظ مبكرًا مرة أخرى وأعد القهوة في المنزل. فكرت: ربما يؤدي تعمد طريقة التحضير إلى خداعك للشعور بالشبع لفترة أطول ، مثل فعل طهي العشاء قبل تناوله ، أو مضغ شيء ما قبل البلع 24 مرة.

قراءة المزيد

الرصاص يرفع 9 ملايين دولار لبيع القهوة المليئة بالزبدة
قهوة بوليت بروف ، مشروب الطاقة الجديد لوادي السيليكون
اقرأ هذا قبل أن تنفق 19 دولارًا على حبوب البن المضادة للرصاص

لم يعمل. كنت جائعًا في الوقت الذي انتهت فيه رحلتي. خرجت من محطة مترو الأنفاق ، مررت بمخبز واشتعلت نفحة من الكرواسون. كرواسون قشاري ، زبداني ، محمل بالكربوهيدرات. خفضت رأسي وسرت إلى العمل بسرعة.

كنت بحاجة للمساعدة. سألت أسبري على Twitter عما إذا كان منفتحًا للدردشة. أخبرني أن أرسل له بريدًا إلكترونيًا (للمرة الثانية) ، ففعلت.

لا يوجد رد.

اليوم الثامن
تناولت القليل من القهوة الإضافية في Chemex من اليوم السابق ، لذلك قمت بطهيها في الميكروويف ، وألقتها في كوب جاهز ، وألقيت في بضع ملاعق من الزبدة وزيت MCT ، وهزت الشيء مثل الماراكا. إن شرب القهوة بالزبدة في وسائل النقل العام أمر غريب. شعرت أن شفتي كانت لامعة للغاية ، كما لو كنت أضع ملمع شفاه.

عندما بدأت العمل ، وجدت نفسي بطريقة ما أعاني من آلام في المعدة. و - مفاجأة ، مفاجأة - كنت مفترسًا. في حوالي الساعة 11 ، عندما أرسل بريد إلكتروني على مستوى الشركة صوتًا على صندوق الوارد الخاص بي وقال إن هناك خبزًا مجانيًا على طاولة الوجبات الخفيفة ، كنت أول من خرج من مقعدي ، وأقفز على الطاولة مثل أسد يتعثر على جثة حمار وحشي طازج. حمار وحشي بلدي لديه بذور الخشخاش.

شعرت بالذنب. كانت هذه التجربة تتجه جنوبًا. بسرعة. كان هناك شيء واحد واضح: شيء أساسي يجب أن يتغير.

في طريق العودة إلى المنزل في تلك الليلة اشتريت بعض بروتين مصل اللبن العضوي. نصحني أحد الأصدقاء بمحاولة التبديل إلى زبدة العشب Kerrygold ، لذلك اشتريت عصا من ذلك أيضًا.

اليوم التاسع
قبل الذهاب إلى المكتب ، قمت أولاً بتحريك مغرفة من بروتين مصل اللبن في كوب من الماء وشربتها. في العمل ، صنعت كوبًا صغيرًا مثاليًا من قهوة Aeropress مع ملعقتين كبيرتين من زبدة Kerrygold ، جنبًا إلى جنب مع الكمية الكاملة الموصى بها من الزيت.

وتخيل ماذا؟ شعرت جميل . لقد وصلت إلى مرحلة جديدة: معدتي لم تؤلمني. لم أكن أشعر بالجوع الشديد بحلول الظهيرة. كان دماغي في الكتابة يطلق النار على جميع الأسطوانات ، دون عناء ينحني الاستعارات ويلوي الجمل لفعل ما أريد. شعرت بدفعة مستمرة من الطاقة شعرت وكأنها قد لا تتلاشى أبدًا. كان الأمر كما لو أنني ضربت الصالة الرياضية بقوة في ذلك الصباح ، ثم ألقيت بدلو من الثلج فوق رأسي.

هل فتحت أخيرًا الصيغة السرية؟

الأيام 10 و 11 و 12
كنت أعمل على سحقها في العمل ، يا أخي! تم نقل مئات الكلمات غير المروعة بشكل مثالي من عقلي ، من خلال أطراف أصابعي ، وترتيب نفسها بشكل عضوي في عبارات على الإنترنت. في تلك المرحلة كنت الكل فى على Bulletproof Express ، وكان يتدفق إلى جوانب أخرى من نظامي الغذائي. كنت أشرب كمية أقل من البيرة ، وأتناول كميات أقل من الكربوهيدرات ، وأشعر بتحسن بشكل عام.

ذات ليلة ، نظرت إلى نفسي في مرآة الحمام. الجحيم المقدس. هل هذا أب؟ لم يكن كذلك. لكني متأكد شعور مثل مليون دولار.

ما زالت أسبري لم ترد على رسائلي الإلكترونية ، لذلك قررت أن أسأل كيف يتأقلم الآخرون مع شرب BPC.

يقول جيف أك ، مدرب شخصي ومدرب لياقة بدنية مقيم في دنفر ، كولورادو ، لقد كنت أشربه منذ أكثر من عامين. أنا لا أشربه كل يوم. لكنني كنت أستيقظ ، وأضع أشياء مثل الحبوب والكربوهيدرات البسيطة في معدتي في الصباح ، وكنت أتخلص منها بسرعة كبيرة.

التلفزيون المباشر وليس CBS

يقول Ake قبل BPC إنه شعر بالسوء. كان شربه بمثابة إلهام: لقد جعله ممتلئًا لمدة خمس إلى ست ساعات في المرة الواحدة ومنحه حزمة من الطاقة ، مما سمح له بالبقاء في حلبة التدريب مع العملاء لفترات طويلة ومتطلبة. لقد فضل BPC الخاص به مع Stevia وزيت جوز الهند (بدلاً من زيت MCT) وقليلًا من مستخلص الفانيليا. لقد قمت بتدوين ملاحظة لتجربتها.

ثم سألت آكي: هل تتذكر كيف سمعت لأول مرة عن قهوة بوليت بروف؟

قال ، في إشارة إلى أسبري ، سمعت عنه مهما كان اسمه. كان على بودكاست جو روجان ربما قبل عامين.

بمجرد الانتهاء من الدردشة ، بحثت في Googe عن Joe Rogan و Bulletproof Coffee. كانت هذه إحدى أولى نتائج البحث:

شاهد هذه. روغان غاضب.

لقد وقعت في حفرة أرنب. يبدو أن أسبري ظهر في بودكاست روغان قبل أيام قليلة ، موضحًا معجزات Bulletproof العديدة. كان أسبري ساحرًا من أي وقت مضى ، وكان قد حول روغان واسع العينين إلى كنيسة الزبدة من Grass-Fed ، وكان روغان يواصل غناء مدح BPC في أي مكان لديه منبر.

لكن الغناء لم يدم طويلا. سرعان ما اكتشف روغان أن أحد ادعاءات أسبري الرئيسية - أن 70 ٪ من جميع حبوب البن كانت مغطاة بالسموم الفطرية التي تقضي على الحيوية ، والتي ادعى أنها تجعل القهوة مرة - اتضح أنها خاطئة.

يعرف مقدمو القهوة الجيدون كيفية القيام بذلك القضاء قال روغان في برنامجه هذا من القهوة ، مستشهداً بدراسة وجدها على PubMed من الثمانينيات. لقد تمكنوا من حلها [لعقود] بشيء يسمى المعالجة الرطبة. عندما يتم قطف ثمار نبات القهوة ، يتم غسل الكرز (أو الحبة) في الماء الجاري قبل أن يتخمر ويجف ، مما يقلل من مستويات السموم الفطرية إلى كميات ضئيلة. الجميع من ستومبتاون ستاربكس تغسل حبوبهم بهذه الطريقة.

لهذا السبب كان روغان غاضبًا. لقد شعر بالخيانة ، واتهم أسبري بإلقاء العلم الزائف على أنه حقيقة. قال هناك بعض الهراء هناك بالتأكيد. لقد استخدم منصتي بطريقة غير أخلاقية.

أيام 13 و 14
كانت عطلة نهاية الأسبوع. منذ أن أمضيت وقتًا في الصباح ، صنعت BPC بالطريقة التي قصدت بها: ببطء ، باستخدام السكب ، مع وضع جميع المكونات في الخلاط. كانت الحمأة الناتجة سميكة ، مثل اللبن المخفوق. شرب BPC بهذه الطريقة كان له أثر جانبي مفاجئ: الزبدة الباردة في الثلاجة تجعل القهوة الساخنة عادة فاترة ، بالكاد فوق درجة حرارة الغرفة.

لا يزال لدي الكثير من الطاقة. لكن فاتني تناول الطعام الصلب في الصباح.

اليوم الخامس عشر
بعد أن اعتقدت أن الأسبوعين الماضيين في محاولة شرب BPC كانت في الأساس ، رضخت وقررت الاحتفال في ذلك الصباح على شكل شطيرة إفطار - بيضة وجبن على كرواسون من ذلك المخبز. في نوبة كونية من الخرقاء المترنح ، انفجر الكرواسون مثل البيناتا الرقيقة ، نثر الفتات على لوحة المفاتيح الخاصة بي.

بعد ساعة أو نحو ذلك شعرت بالركود بشكل ملحوظ. كان عقلي متخلفًا ، مثل تروسه قد تعثرت بسبب الشراب.

في حوالي الساعة العاشرة ، ذهبت إلى مطبخ المكتب لإعداد فنجان من BPC. عندما فتحت الثلاجة ، لم تكن زبدة Kerrygold الفاخرة الخاصة بي موجودة. انحنيت إلى الثلاجة ، وأنا أنظر وراء كل حافظة بلاستيكية حزينة.

كان شخص ما قد ألقى بها أو أخذها إلى المنزل.

مشاعري حول BPC مختلطة. من ناحية ، أعطتني الكثير من الطاقة (حتى لو كنت أنا ينبغي فحص الكوليسترول لدي). من ناحية أخرى ، مثل مجموعة من النقاد تتزايد أصواتهم ، فأنا حذر من الادعاءات التي يستخدمها Asprey - وهو رجل ذكي جدًا من الواضح أنه مهتم بشيء ما مع إمبراطوريته المضادة للرصاص - لتسويقه.

يقول كريستوفر أوشنر ، خبير التغذية في مدرسة إيكان للطب في مستشفى ماونت سيناي ، إنني بالتأكيد لن أوصي به. يوجد الآن القليل من البيانات حول استخدام الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة لفقدان الوزن وتنظيم الكوليسترول. لكن التأثير ضئيل للغاية.