اقرأ هذا قبل أن تنفق 19 دولارًا على حبوب البن المضادة للرصاص

جزمودو نشر اليوم كشف زيف سريع وشامل لبعض الادعاءات الصحية الأكثر فظاعة لشركة Bulletproof Coffee.

اقرأ هذا قبل أن تنفق 19 دولارًا على حبوب البن المضادة للرصاص

كل أسبوعين أو نحو ذلك ، يرتفع Bulletproof Coffee عبر الرغوة إلى المزيد من العناوين الرئيسية . إنه مثل هيدرا دهنية ترفض الموت. وهذا لا يعني أن جميع المقالات غير نقدية وعديمة الفائدة: اليوم ، على سبيل المثال ، جزمودو نشرت كشف زيف سريع وذكي وشامل من بعض الادعاءات الأكثر شناعة التي استشهد بها مخترع Bulletproof Coffee Dave Asprey ، وهو أحد المخضرمين في Silicon Valley الذي يبيع مجموعة متنوعة من المنتجات التي تحمل علامة Bulletproof على موقعه على الإنترنت. إذا كنت من الأشخاص المهتمين بالفوائد الصحية المحتملة (أو عدم وجودها) في Bulletproof Coffee ، فإن المقالة تستحق وقتك تمامًا. يجب أن أعرف. لقد شربت الأشياء كل صباح لمدة أسبوعين.

ما يشبه شرب القهوة المضادة للرصاص كل صباح لمدة أسبوعين

ظاهريًا ، تم تصميم هذه المنتجات لتمنحك الطاقة وتساعدك على التخلص من بعض الأرطال من محيط الخصر لديك ، طالما أنك تلتزم بأسلوب حياة باليو ، خالٍ من الكربوهيدرات. بالنسبة للمبتدئين ، فإن Bulletproof Coffee عبارة عن زبدة تتغذى على العشب ، وزيت MCT ، والقهوة المخمرة بحبوب معالجة خاصة ثم يتم إلقاؤها في الخلاط. يشبه الطين الناتج مخفوق الحليب الدافئ. لا طعم له سيئا.

الذي غنى أغنية الفتيات الذهبية

على أي حال ، عد إلى المقال: جزمودو يقوم Brent Rose بعمل رائع في البحث في بعض ادعاءات Asprey المشكوك فيها. أحد الأشياء التي لفتت انتباهي كانت حبوب البن المطورة المضادة للرصاص ، والتي يقال إنها تخضع لعملية معالجة خاصة لتجريدها من السموم الفطرية. ها هي روز:

واحدة من أجرأ الادعاءات التي يقدمها أسبري هي أن معظم القهوة محملة بالسموم الفطرية التي تسرق الأداء والتي تسرق تفوقك العقلي وتجعلك في الواقع ضعيفًا. هذا هو أقل حجج ضد الرصاص من بين جميع حجج أسبري. السموم الفطرية هي في الأساس عفن ، وصحيح أن العديد منها ضار لك ، ومسبب للالتهابات ، وربما يسبب السرطان.

يدعي أسبري أن الفاصوليا التي تمت ترقيتها تخضع لعملية سرية مملوكة ملكية والتي تقضي على السموم الفطرية. كما يدعي أن السموم الفطرية هي سبب قهوتك المرة.

هذا هراء بالكامل تقريبًا.

بالنسبة للمبتدئين ، في حين أن السموم الفطرية يمكن أن تنمو على حبوب البن ، فإن صناعة القهوة تعرف هذا منذ عقود. هذا هو السبب في تطوير المعالجة الرطبة ؛ تقنية مستخدمة في كل محمصة تقريبًا في العالم ، حيث يتم غسل الحبوب ، ويتم التخلص من جميع السموم الفطرية تقريبًا.

هذا شيء يتم تنظيمه دوليًا وفي الولايات المتحدة. ما يعتبر مستوى آمنًا من السموم الفطرية.

في الواقع ، مستويات السموم الفطرية في حبوب البن الأمريكية ليست تقريبًا الطاعون الخبيث الذي قد تصدقه أسبري. ومع ذلك ، فإن كيس قهوة Bulletproof Upgraded على موقع Asprey الإلكتروني ، على سبيل المثال ، تبيع 18.95 دولار . أخبرني المرشد الذي يدعي أن لديه صديقًا يعمل في محمصة صغيرة تسمى Portland Roasting Coffee أنه يمكنك شراء حقيبة مماثلة بشكل فظيع من قهوة تحميص بورتلاند موقع الويب ، حيث يُزعم أن أسبري مصدر حبوبه ، ويحصل على نفس الشيء مقابل أقل من 10 دولارات. إنها قهوة جيدة جدا .

لما يستحق الأمر ، كانت هناك ادعاءات مماثلة حول الفوائد المشكوك فيها لـ Bulletproof تطفو على الإنترنت لسنوات حتى الآن ، وقد استجاب Asprey لها شخصيًا في منتديات BPC وفي أماكن أخرى. هذا مثال واحد :

لذلك بالطبع ذهبت إلى المحمصة الأعلى مرتبة لتحميص حبوبي. تعد غواتيمالا منتجًا كبيرًا للقهوة ، كما أن بورتلاند لديها بعض حبوب القهوة الغواتيمالية التي ستبدو متشابهة (كلاهما من غواتيمالا بعد كل شيء) ، ولكن المكان الوحيد الذي يمكنك فيه الحصول على قهوة مطورة (التي تم اختبارها معمليًا أيضًا!) هي مني.

أخبرني أحد ممثلي قهوة تحميص بورتلاند أنهم غير قادرين على التعليق على علاقتنا مع أي من عملائنا. اجعل تلك الصياغة ما شئت. لقد أرسلت أيضًا ملاحظة إلى Asprey للاستفسار عن كيفية معالجة الحبوب التي تمت ترقيتها ، بالإضافة إلى مصدرها ، ولكني لست متفائلًا بشأن فرصي في الحصول على رد. لم يعد لي في المرة السابقة.

بالنسبة للفوائد الصحية المفترضة لـ Bulletproof Coffee ، فأنا بالتأكيد لن أوصي به ، كما قال الدكتور كريستوفر أوشنر ، خبير التغذية في كلية الطب في Icahn في مستشفى Mount Sinai الذي أجريت معه مقابلة حول هذا الاتجاه. الآن ، هناك القليل من البيانات حول استخدام الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة لفقدان الوزن وتنظيم الكوليسترول. لكن التأثير ضئيل للغاية.

[عبر جزمودو ]